卡尔——菲休试剂同水的反应为:
12+S02+3C5H5N+H20--2C5H5N·HI+C5H5N·S03…………………………………①
C5H5N·SO3+CH30H—C5H5N·HS04CH ……………………………………②
所用试剂溶液是由占优势的碘和充有二氧化硫的砒啶,甲醇等混合而成,把样品加人到试剂中,在阳极上由电解所产生的碘与样品中的水起反映,在阳极上由电解所产生的碘与样品中的水起反映,根据法拉第定律,碘与电量成正比地产生出来。2I- +2e—I2
1摩尔碘与1摩尔水质量反应,因此1mg水相当于10.71库仑电量,根据这个原理,水含量可以从电解所需要的电量中直接确定,经仪器计算,在显示器上直接显示出测定样品中的含水量。